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Review Pago de los Capellanes Crianza 2020
Pago de los Capellanes Crianza 2020
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Eine Selektion von durchschnittlich 30 jährigen Weinstöcken. Gereift für 12 Monate in Französischer Eiche mit wunderbaren Aromen von roten Früchten. Sehr harmonisch und gefällig.
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Beschreibung
Weinberge
Auswahl von Parzellen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Kalkhaltige und sandige Böden.
Produktion
Ausgewählte Ernte Anfang Oktober. Sobald die Trauben im Weingut angekommen sind, wird eine kontrollierte alkoholische (Primär-) Gärung eingeleitet. Die malolaktische Fermentation erfolgt ohne Zusatz von Bakterien bei einer Kellertemperatur von 20 ° C für 24 Tage und unter Kontrolle des Apfelsäure- und Milchsäuregehalts. Anschließend ruht der Wein 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischem Eichenholz.
Geschmacksnoten
Eine sehr intensives kirschrot mit kardinalroten Rändern. Sehr offen in der Nase, mit Aromen von reifen roten Früchten und Balsamico-Noten. Glatt im Mund, füllt den Gaumen mit erlesenen Aromen von Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren sowie einem langen und eleganten Abgang.
Ausgeglichen und mit einer lebendigen Säure.
| Herkunft | Spanien/Ribera del Duero |
| Traubensorte | Tempranillo |
| Servicetemperatur | 16° - 18° C |
| Passt zu | Alle Arten von Braten und würzige Pasta. |
| Ausbau | 12-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässer. |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Allergie | Enthält Sulfite |
| Besonderheit | Von 30 jährigen Weinstöcken |
| Jahrgang | 2020 |