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Rotwein aus aller Welt

Rotwein aus Spanien, Italien, Frankreich und der Schweiz finden Sie bei uns zu guten Preisen. Wobei die Qualität im Vordergrund steht. Auch Bio und vegan. Rotweine zu verschiedenen Speisen perfekt kombiniert sind ein Genuss.

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Vins et Vignobles Julius

Cornalin du Valais AOC Barrique 2018

Dunkles Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Schöne kräftige Kompottnoten, Rauch- und Vanillenoten in der Nase. Am Gaumen füllig, fruchtbetont und elegant. Feine Gerbstoffe versprechen grosses Potential.

* CHF 27,90 * UVP

Cantine Lenotti

Rosso Passo IGT 2021

Kräftiges Rubinrot. Typisches, intensives Bouquet nach Waldbeeren. Grosse Struktur, trocken, vollmundig, weich und harmonisch mit einer starken und unverwechselbaren Persönlichkeit.

* CHF 15,50 * UVP

Bodegas Mauro

VS 2019

Spitzenwein aus Ribera del Duero in Spanien. Dieser Rotwein hat enormes Potential, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

* CHF 82,00 * UVP

Château la Bonnelle

Château La Bonnelle St.-Emilion Grand Cru AC 2016

Klares Purpurrot. Reichhaltiger, delikater gut ausbalancierter Wein mit einem feinen Bouquet nach Früchten. Feine, angenehme Tannine

* CHF 33,10 * UVP

-3%

Bodegas Maurodos

San Román 2019

Dieser Wein ist eine Entdeckung. Er überzeugt mit Charakter und harmonischen Tanninen. San Roman ist ein wein von der Bodega Mauro. Jetzt bestellen!

CHF 40,00 * CHF 39,00 * UVP

Eigenbau

Pinot Noir 2022

Dieser Pinot Noir aus der Region Zürichsee überzeugt mit seinen typischen Aromen. Der kräftige Rotwein ist ein idealer Begleiter für Pasta und traditionelle Gerichte.

* CHF 16,00 * UVP

Finca de la Rica

El Buscador 2015

Intensive und brillante kirschrote Farbe mit violetten Reflexen, die sich durch Frische und schöne Dünnheit auszeichnen

Wir behalten unsere gewohnten Sorten in unserem BUSCADOR, Tempranillo und Garnacha bei, wobei sich der Durchschnitt von unserem Grun

* CHF 12,90 * UVP

Guado al Tasso - Antinori

Cont'Ugo Bolgheri doc 2021

Intensiver Duft von reifen Kirschen und Blaubeeren und süsslichen Gewürzen – eine spannende Kombination! Der reinsortige Merlot reift ein Jahr in französischen Eichenfässern. Schmeichelhaft und vielschichtig.

* CHF 44,00 * UVP

Castello di Bolgheri

Castello di Bolgheri DOC Superiore 2018

Dunkles, tintenfarbiges Kirschrot. In der Nase sehr satt und intensiv. Noten von reifen Kirschen und dunklen Beeren, feine Röstaromen. Rund und füllig im Gaumen mit eleganten, süssen Tanninen. Im Ansatz saftig und doch weich. Ein harmonischer, eleganter W

* CHF 94,50 * UVP

Azienda Vitivinicola Zenato

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Zartes Bouquet von Kirschen, Schokolade, Gewürzen, Blumen und Nüssen.

* CHF 60,00 * UVP

Castello di Bolgheri

Varvàra DOC 2020 - 0,375

Dunkles Rubinrot. Dunkle Beeren, ergänzt mit würzigen Komponenten. Im Gaumen kräftiger, gehaltvoller Auftakt, dennoch rund und fruchtig. Ein spannender, kräftiger Vertreter aus dem Bolgheri.

* CHF 22,60 * UVP

Vins et Vignobles Julius

Pinot Noir du Valais AOC Barrique 2015

Leuchtendes, intensives Rot mit tiefen Granat Schattierungen. Noten nach reifen Früchten, Gewürznuancen und leichten Lederaromen. Im Gaumen rund und fleischig. Die seidige Tanninstruktur ist angenehm und elegant. Der kräftige Abgang verlängert den Genuss

* CHF 31,00 * UVP

Rotwein

Ein edles Glas Rotwein rundet in vielen Kulturen den Lebensstil ab. Bei uns geniessen wir Rotwein besonders zu festlichen Anlässen mit Freunden oder Familie oder in anderen genussvollen Momenten. Rotwein wird aus blauen Trauben hergestellt und unterscheidet sich nicht nur in der Traubensorte, sondern auch in der Herstellung von Weisswein.

Geschichte des Rotweines

Rotwein spielt schon seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle in vielen Kulturen. Schon in der Bibel wird Noah als erster Winzer erwähnt. Aber auch in der Antike hatte der Wein bei den Römern und Griechen eine besondere Bedeutung. Schon Hippokrates erwähnte in seinen Schriften die positive Wirkung bei Störungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Anbaugebiete des Rotweins

Die idealen Bedingungen für den Weinbau findet man zwischen dem 40. bis 50. nördlichen und dem 30. bis 40. südlichen Breitengrad. Bei den Rotweinen sind die wärmeren Zonen dieses Gebietes bevorzugt.
Zu den wichtigsten Anbaugebieten für Rotwein in Europa zählen natürlich Frankreich mit der Region Bordeaux mit den wohlklingenden Wiengütern oder Burgund. Italien mit der Toskana dem Piemont und Süditalien. Spanien, das mit einer der berühmtesten Weinregion Rioja auftrumpfen kann. Aber auch Ribera del Duero und das Priorat sind nicht zu verachten. In der Schweiz gehören vor allem das Wallis und das Tessin zu den Vorzeigeregionen, aber auch im Kanton Graubünden und am Zürichsee gibt es qualitativ hochwertige Rotweine. Schweizer Rotwein hat sich zu einem sehr beliebten Produkt gemausert.

Bekannte Rebsorten

Zu den bekanntesten Rebsorten für Rotwein gehören folgende:

Syrah oder Shiraz

Merlot

Cabernet Sauvignon

Gamay

Pinot Noir (auch Spätburgunder, Blauburgunder oder Clevner genannt)

Malbec

Nebbiolo

Tempranillo

Grenache oder Garnacha

Cabernet Franc

Sangiovese

Herstellung Rotwein

Rotwein wird aus den blauen Traubensorten gekeltert. Die Trauben werden für die Rotweinherstellung mit den Schalen vergoren (maische), aus denen die Farbe für den Rotwein und die Aromen, so wie Gerbstoffe kommen. Das Fruchtfleisch ist bis auf wenige Ausnahmen Farblos. Die Gärung löst die Farbstoffe aus den Häuten in den Saft und so entsteht der Rotwein. Bei der Gärung wandelt die Hefe den Zucker in Alkohol und CO2 um. Dabei entsteht zudem Wärme, die möglichst im Rahmen gehalten werden muss um einen vollen Geschmack und komplexe Aromen zu erhalten. Nach der Gärung der Maische wird abgepresst. Der Jungwein wird dabei vom Trester (Traubenschalen und Kerne) getrennt. Die Reifung findet zum Teil in Holzfässern aus Eiche statt, was zu Holznoten im Wein führt. Dies Holz wird meist als Vanille, Cramell, oder Kokos Aromen wahrgenommen.

Was ist ein "Cuvée oder Assemblage"?

Grundsätzlich versteht man unter beiden Begriffen das Gleiche. Verschiedene Rebsorten werden gemischt, um einen möglichst harmonischen Wein zu erhalten. Der wohl bekannteste Cuvée in der Schweiz ist der Walliser Dôle. Er besteht aus zwei verschiedenen Rebsorten: Gamay und Pinot Noir. Einige der Besten Rotweine sind Cuvées. Das Ziel ist, dass jede Traubensorte Ihre Besonderen Vorteile zum Wien beiträgt. Das können der Tanningehalt, Säurereichtum, besondere Aromen z.B. Aromen von Kirschen sein. Beim Verschneiden schaut man dass die Rotweinsorten sic optimal ergänzen und so exzellent verschmelzen und zum unvergesslichen Weingenuss werden.

So lagern Sie ihren Rotwein richtig

Wein sollte grundsätzlich kühl, idealerweise bei 8-12° C und eine Luftfeuchtigkeit von 70-80% gelagert werden. Dabei ist eine stark schwankende Temperatur wesentlich problematischer, als eine gleichbleibende etwas zu hohe. Wichtig für die Lagerung bei Flaschen mit Naturkorken ist, dass sie liegend gelagert werden, damit der Kork immer schön feucht bleibt. Leider sind viele Keller heutzutage nicht mehr für die Lagerung von Wein geeignet. Besonders bei Spanischen Weinen lagert und reift der Wein oft in den Weingütern bevor sie auf den Markt kommen. Somit ist ein grosses privates Lager nicht nötig. Somit kann man Rotwein online kaufen, oder im Geschäft kurze Zeit bevor sie ihn geniessen wollen.

Welche Trinktemperatur sollte Rotwein haben?

Kräftige, volle Rotweine sollten eine Trinktemperatur von 16 bis 18° C haben. Leichte, tanninarme, z.B. Rotwein aus der Schweiz, werden eher bei 14 bis 16° C genossen. Oft spricht man von Zimmertemperatur. Dabei ist zu beachten, dass die Ursprüngliche Zimmertemperatur deutlich tiefer lag als heute. Dekantieren muss man nur Weine mit Depot. Das Sind feste Bestandteile, die sich in der Flasche abgelagert haben und nicht ins Glas gelangen sollten. Oft wird dekantieren mit Belüften verwechselt.