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Review Le Volte dell'Ornellaia 2020
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Toskana in eleganter Fülle. Reife Frucht nach dunklen Beeren und balsamischen Anklängen. Der Geschmack ist ausgewogen und überaus voll wie weich mit schöner Würze unterlegt. Der Ausbau der Rebsorten erfolgt getrennt. Er gewinnt durch die Lagerung in gebra
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Beschreibung
Toskana in eleganter Fülle. Reife Frucht nach dunklen Beeren und balsamischen Anklängen. Der Geschmack ist ausgewogen und überaus voll wie weich mit schöner Würze unterlegt. Der Ausbau der Rebsorten erfolgt getrennt. Er gewinnt durch die Lagerung in gebrauchten Fässern des Ornellaia oder Masseto seine Komplexität.
| Herkunft | Italien /Toscana |
| Traubensorte | 70% Merlot, 15% Sangiovese, 15% Cabernet |
| Servicetemperatur | 16° - 18° C |
| Passt zu | Rindfleisch, Lamm oder Kaninchen. |
| Ausbau | Der 10 Monate lange Ausbau erfolgte zum Teil in 2-4 Jahre alten Barriques in Drittbelegung, welche zuvor mit dem Ornellaia belegt waren, und zum anderen Teil in Zementtanks, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninstruktur und Ausdruck der Frucht zu |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Allergie | Enthält Sulfite |
| Besonderheit | Die Vinifikation wurde separat in kleinen Stahltanks vollzogen, um dem jeweiligen Charakter der verschiedenen Rebsorten in den Gärungsphasen Rechnung zu tragen. |
| Jahrgang | 2020 |