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Review Insoglio del Cinghiale 2019
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Das Wildschwein auf der Etikette kommt nicht von ungefähr: Einerseits lieben die Toskaner sein Fleisch als Delikatesse, andererseits fressen Wildschweinrotten leider ganze Weinberge kahl. Seit seiner Lancierung ist der Insoglio ein Dauerbrenner bei Önophi
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Beschreibung
Intensives Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv und fruchtig. Aromen von Brombeeren, Cassis, dazu warme Gewürznoten, dunkle Schokolade, Kaffee und eine elegante Nasensüsse. Im Gaumen ein satter Auftakt mit etwas Fruchtextrakt. Von saftiger und präziser Struktur. Die Gerbstoffe sind präsent, aber gut integriert und geschliffen. Die Aromen der Nase zeigen sich auch im Gaumen. Viel schwarze Frucht, gepaart mit Röstaromen. Im Abgang schmeichelhaft, aromatisch und anhaltend.
| Herkunft | Italien /Toscana |
| Traubensorte | Syrah, Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Servicetemperatur | 16° - 18° C |
| Passt zu | Perfekt zu Fleisch vom Grill, würziger Pasta und reifem Käse. |
| Ausbau | 30% des Weins während 4 Monaten in einjährigen französischen Barriques. Der restliche Wein wird im Edelstahltank ausgebaut. |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Allergie | Enthält Sulfite |
| Besonderheit | |
| Jahrgang | 2019 |