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Review Formíga de Vellut 2019
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Am 10. Dezember 2017 wurde der Formiga de Vellut als erster katalanischer Wein in der Geschichte der Nobelpreisverleihung bei einem Abendessen serviert.
Ein Umstand, der die Qualität des Weins bestätigt, mit besonderem Augenmerk auf umweltfreundliche We
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Beschreibung
Herstellung: Manuelle Auswahl der einzelnen ökologischen Rebsorten. Gärung jeder Sorte getrennt bei 22º C für 7 Tage, Mazeration bei 28º C und Trennung des Tresters vom Wein durch sanftes Pressen des Tresters. Schließlich werden die sortenreinen Weine verschnitten, bevor sie in Fässer gefüllt werden.
Verkostungsnotiz: Der Formiga de Vellut ist ein intensiver kirschroter Wein mit einem komplexen Aroma von roten und schwarzen Früchten, kombiniert mit balsamischen und würzigen Noten. Er hat ein komplexes Aroma, in dem rote und schwarze Früchte hervorstechen, kombiniert mit balsamischen und würzigen Noten, ein voller und kräftiger Wein am Gaumen, mit einem fleischigen und samtigen Abgang, in dem reife und frische Tannine vorhanden sind.
| Herkunft | Spanien/Priorat |
| Traubensorte | 60% Garnacha negra | 20% Cariñena | 20% Syrah |
| Servicetemperatur | 16° - 18° C |
| Passt zu | Reis- und Nudelgerichten, Geflügel, weißem Fleisch, rotem Fleisch, Wild, Wurstwaren, Fleischeintöpfen, Eiern, Pasteten, Gänseleber, blauem Fisch, gereiftem Käse, Gemüse und Grünzeug. |
| Ausbau | 8-monatiger Ausbau in Eichenfässer. |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Allergie | Enthält Sulfite |
| Besonderheit | Handgelesen |
| Jahrgang | 2019 |