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Das Dekantieren ist das Umfüllen des Weins von der Flasche in die Karaffe. Sinnvoll ist das Dekantieren nur bei alten Rotweinen, die ein Depot (Ablagerungen) gebildet haben, sowie wie bei jungen, tanninhaltigen Rotweinen.
durch das Dekantieren verbleibt das Depot in der Flasche, während die jungen, tanninhaltigen Weine belüftet werden um Ihr Aroma zu entfalten. |
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