Vin Santo del Chianti Classico DOC 1995 |
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| Artikelnummer: | 05ItToCs01 | | Land: | Italien | | Anbauregion: | Toscana | | Beschreibung: | Tiefes Bernstein
Intensiver Duft nach Honig, gebrannten Mandeln und getrockneten Früchten. Im Gaumen durchdringt die Weichheit und Abrundung vereint mit einer guten Säure und Frische. Geschmack nach Dörrfrüchten, Mandeln und Rosinen. Nicht mehr enden wollender Abgang.
| | passt zu: | Panetone mit kandierten oder getrockneten Früchten, Gebäck und reifem Käse. | | Rebsorte(n): | Trebbiano und Malvasia | | Weingut: | Castello di Selvole | | Weingut-Info: | Guido Busetto und seine Frau Nobuko Hashimoto kamen nicht per Zufall nach Selvole. Der Erwerb des Grundstückes von 35 Hektaren Rebland und 10 Hektaren bepflanzt mit Olivenbäumen, war die Erfüllung eines lang ersehnten Traums. Ihre Passion für guten Wein entstand während sie in Frankreich lebten und am Institute für Oenologie an der Universität von Bordeaux studierten. Der heutige Dekan des Institutes, Yves Glories, der ebenfalls als Berater bei Château Pétrus engagiert ist, bildet zusammen mit Stefanon Porcinai das verantwortliche Önologenteam. Guido und Nobuko erkannten bereits 1998 das enorme Potential des zu dieser Zeit beinahe brach liegenden Weingutes. Ihre Intuition zeigte sich als goldrichtig! Neue Klone wurden gepflanzt und die Keller mit bester Technik ausgestattet. Die überzeugenden Resultate liessen so nicht lange auf sich warten. Eine Mischung aus moderner Weinmacherkunst und der Tradition der Region Chianti vereinen sich auf optimale Weise. | | weitere Infos: | http://www.selvole.com | | weitere Details: | Trinktemperatur: 14° C
Lagerpotential: 20-25 Jahre
Vinifikation: 10 Jahren in slowenischen Holzfässern (luftdicht verschlossen) |
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