La Paulière Chablis AC 2010 |
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| Artikelnummer: | 02FrChJe01 | | Land: | Frankreich | | Anbauregion: | Chablis | | Beschreibung: | Klares Goldgelb. Bouquet nach weissen Blumen. Im Gaumen frisch und ausgewogen, grüne Noten; eleganter, mittellanger Abgang.
| | passt zu: | Avocados, Austern, Languste an Cognacsauce, Seeteufel, grillierten Meerbarben und Forelle mit Mandeln. | | Rebsorte(n): | Chardonnay | | Weingut: | Domaine Jean Durup Père et Fils | | Weingut-Info: | Die Weinbauregion Chablis verfügt als ehemaliger Meeresboden über eine einmalige geologische Konstellation. Myriaden früherer Muschelschalen, die im Laufe der Zeit zu feinstem Staub zermahlen wurden und sich mit dem Erdreich vermischten, bildeten die Grundlage der heutigen mineralstoffreichen aber kargen Muschelkalkböden. Hier gewinnt die eigentlich ausdruckslose Traubensorte Chardonnay, die üblicherweise ihren Ausdruck durch die jeweils vorherrschende Kellertechnik erhält, urplötzlich die Funktion, eines Botschafter des Terroirs und selbst kleinste Veränderungen in der Bodenbeschaffenheit sind auf subtile Art und Weise herauszuspüren.
Jean Durup ist heute der grösste Privatbesitzer von Grand- und Premier Cru-Lagen. Seine Weine verkörpern das, was einen grossen Chablis ausmacht: Absolute Reinheit im Ausdruck, eine wundervolle Klarheit der Aromen, eine pikante Säurestruktur im Abgang und eine subtile, animierende Mineralität.
| | weitere Infos: | http://www.durup-chablis.com | | weitere Details: | Trinktemperatur: 9° - 11° C
Lagerpotential: 3-6 Jahre
Vinifikation: Ausbau in Edelstahltanks |
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