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 Flaschengärung  

 
Die Flaschengärung ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein, bei dem ein Teil des Gärvorgangs - nämlich eine zweite Gärung - durch Zugabe einer Dosage in der Flasche stattfindet um später ein Mousseux (Schäumen) zu erhalten.
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Die Flaschengärung ist eine zweite Vergärung bei Schaumweinen.
durch die zweite Vergärung in der Flasche wird zusätzlich überschüssige Kohlensäure produziert, was den Wein schäumen lässt. / Wein, Weine, italienische Weine, spanische Weine, Rot... Flaschengärung, Charmat, Transvasion, Karbonisierung, Schaumweinherstellung
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