Chianti Classico Vigna del Sorbo Riserva DOCG Fontodi 2008 |
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| Artikelnummer: | 01ItToFo02 | | Land: | Italien | | Anbauregion: | Toskana | | Beschreibung: | Ein kräftiges Rubinrot, mit einer ausgesprochenen klaren, intensiven Fruchtigkeit und kräuterwürzigen Note in der Nase. Die Aromen sind unerhört vielschichtig, konzentriert, klar definiert und geschliffen. Der Eindruck von kräftiger Rasse setzt sich am Gaumen fort. | | passt zu: | Perfekt zu gegrilltem Fleisch und Fisch. | | Rebsorte(n): | 90 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon | | Weingut: | Fontodi | | Weingut-Info: | Die Tenuta Fontodi wurde Anfang 1968 gegründet. Auf ca. 70 ha Rebflächen wachsen und gedeihen begünstigt durch die akribische Sorgfalt bei der Pflege der Reben, sowie der Trauben-Selektion und der raffinierten Arbeit im Weinkeller, hervorragende Meisterwerke heran. Die Weine der Tenuta Fontodi sind stets ausgewogen, kraftvoll, würzig und technisch hervorragend vinifiziert. Ein aussergewöhnliches Projekt „Panzano sostenibile (sostenibile = nachhaltig)“ wurde von Giovanni Manetti, ins Leben gerufen. Es ist das bisher grösste Projekt weltweit, das eine geschlossene Fläche biologischen Rebbaus umfasst. 20 Weingüter teilen sich in die Rebfläche von 500 ha in der Gemeinde Panzano bei Greve. Schon 70% davon werden heute biologisch angebaut, in fünf Jahren, so hofft man, werden es 100% sein. Die Verarbeitung der Ernte zum Wein gestaltet sich einfacher, da die Trauben von fremden Einflüssen (Spritzmittelrückständen) frei sind und auf ganz natürliche Art vergären. Die Weine werden umso authentischer, je weniger der Winzer Einfluss mittels synthetischer Pflanzenschutzmittel nimmt.
Das Projekt Panzano sostenibile wird von der Stazione sperimentale di viticoltura sostenibile (www.spevis.it) begleitet, die Produzenten werden beraten und die Durchführung wird streng kontrolliert. Einige von ihnen, besonders die ganz kleinen Weingüter, verzichten hingegen auf die Zertifizierung "Bio". Giovanni Manetti befindet sich derzeit in der Zertifizierungsphase. | | Auszeichnungen: | Jahrgang: 2008
Duemilavini ais ital.: 5 Grappoli
In Vini di Veronelli: 90 pte
Robert Parker: 93 pte
Wine Spectator: 90 pte
| | weitere Infos: | http://www.fontodi.com | | weitere Details: | Trinktemperatur: 18° - 19° C
Lagerpotential: bis 2020
Vinifikation: 24-monatiger Ausbau in Eichenfässer. |
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