Chianti Classico DOCG Fontodi 2008 |
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| Artikelnummer: | 01ItToFo01 | | Land: | Italien | | Anbauregion: | Toskana | | Beschreibung: | Reife Noten von Waldbeeren, ein Hauch von Veilchen und Pflaume, auf der Zunge Bitterschokolade, Gewürznelken sowie Süßholz, zartgliedrig mit moderater Säure. Dieser Jahrgang übertrifft alle Erwartungen. | | passt zu: | Fleischgerichten sowie wunderbar zu Pasta. | | Rebsorte(n): | Sangiovese | | Weingut: | Fontodi | | Weingut-Info: | Die Tenuta Fontodi wurde Anfang 1968 gegründet. Auf ca. 70 ha Rebflächen wachsen und gedeihen begünstigt durch die akribische Sorgfalt bei der Pflege der Reben, sowie der Trauben-Selektion und der raffinierten Arbeit im Weinkeller, hervorragende Meisterwerke heran. Die Weine der Tenuta Fontodi sind stets ausgewogen, kraftvoll, würzig und technisch hervorragend vinifiziert. Ein aussergewöhnliches Projekt „Panzano sostenibile (sostenibile = nachhaltig)“ wurde von Giovanni Manetti, ins Leben gerufen. Es ist das bisher grösste Projekt weltweit, das eine geschlossene Fläche biologischen Rebbaus umfasst. 20 Weingüter teilen sich in die Rebfläche von 500 ha in der Gemeinde Panzano bei Greve. Schon 70% davon werden heute biologisch angebaut, in fünf Jahren, so hofft man, werden es 100% sein. Die Verarbeitung der Ernte zum Wein gestaltet sich einfacher, da die Trauben von fremden Einflüssen (Spritzmittelrückständen) frei sind und auf ganz natürliche Art vergären. Die Weine werden umso authentischer, je weniger der Winzer Einfluss mittels synthetischer Pflanzenschutzmittel nimmt.
Das Projekt Panzano sostenibile wird von der Stazione sperimentale di viticoltura sostenibile (www.spevis.it) begleitet, die Produzenten werden beraten und die Durchführung wird streng kontrolliert. Einige von ihnen, besonders die ganz kleinen Weingüter, verzichten hingegen auf die Zertifizierung "Bio". Giovanni Manetti befindet sich derzeit in der Zertifizierungsphase. | | Auszeichnungen: | Jahrgang: 2008
Duemilavini ais ital.: 3 Grappoli
Vini d'Italia "Gambero Rosso": 1 Bicchieri
In Vini di Veronelli: 89 pte
Le Guide L'Espresso: 2 Flaschen
Robert Parker: 89 pte
Wine Spectator: 90 pte | | weitere Infos: | http://www.fontodi.com | | weitere Details: | Trinktemperatur: 18° - 19° C
Lagerpotential: bis ca. 8 Jahre
Vinifikation: 12-monatiger Ausbau in Eichenfässer.
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